8月28日，记者从世界中餐业联合会（以下简称“中餐联”）获悉，2024世界中餐欧洲大赛将于11月27日至29日在西班牙马德里举行。
记者了解到，中国烹饪世界大赛已连续举办九届，因规模大、覆盖范围广、影响力大而被誉为“中餐奥林匹克”。2024世界中餐欧洲大赛，是今年的赛事创新项目，也是中餐洲际大赛计划五场赛事中的首场，由中餐联与西班牙中西美食交流协会共同举办。
届时，来自欧洲各国家和其他地区的参赛选手将同台竞技，比拼中餐制作水平。大赛采用个人赛制，以欧洲国家参赛选手为主，以欧洲食材为主。参赛选手将现场制作两道自选热菜和一道餐后甜点，并邀请中外评委进行评判。同时，还将邀请国内及来自世界各地的选手进行展演，主宾城市和主宾团队也将现场展示中华厨艺。
近年来，随着海外中餐迅猛发展，各个国家和区域的中餐现状产生了较大差异。中餐出海迫切需要进一步提升品质，海外中餐则迫切需要提高厨师的技能。世界中餐业联合会会长邢颖表示，即将举办的首届世界中餐欧洲大赛，也是为欧洲中餐从业者定制化设计的就近性、便利性的烹饪赛事。
“希望推动欧洲中餐发展和影响力提升，助力当地中餐从业者提升自身水平，缩小与国内中餐之间的差距，弘扬中华饮食文化。”邢颖说。
记者了解到，本届大赛将与FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博览会同期举行。博览会主席Roi Correa表示，中国地大物博，丰富的食材、独特的美食和烹饪技艺，形成了中华饮食文化的深厚历史。搭建国际性美食交流和烹饪竞技的平台，也有助于当地民众近距离感受到高水平的厨艺表演，了解中餐文化魅力。
来源：北京日报客户端
记者：杨天悦
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